Kräuterbutter mit Wildkräutern

Zutaten:

  • 125 g weiche Butter oder Margarine
  • ½ TL Kräutersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL Wildkräuter, fein geschnitten (Giersch, Löwenzahn, Knoblauchrauke…)
  • 1 EL Petersilie, fein geschnitten
  • 1 EL Schnittlauchröllchen, oder ein kleines Stück Lauch (vom weißen Teil), in feine Würfel geschnitten
  • Wenn gewünscht 1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt
  • nach Geschmack etwas Chili

Zubereitung:

Butter mit dem Mixer schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles verrühren. Abschmecken.

Tipp:

Alle Gartenkräuter wie Kerbel, Rosmarinnadeln, Liebstöckel usw. sind sehr lecker.

Im Winter können auch getrocknete Kräuter (z. B. ital. Kräutermischung) verwendet werden.

Kräuterbutter mit Wildkräutern

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