Süßer Hirsebrei

(ein unschlagbares Gericht bei schlechter Laune, Kälte oder Müdigkeit)

Grundrezept für 4 – 6 Personen:

200 g Hirse
900 ml Wasser
40 g Rosinen
40 g Rosinen
2 Äpfel
2 Bananen
250 ml Schlagsahne oder vegane Sahnealternativeund nach Geschmack:

und nach Geschmack:

1 Prise Salz
2 EL Zitronensaft
optional 2 EL Honig oder Dattelmus
20 g Butter oder vegane Alternative

Zubereitung:

Bevor die Hirse gekocht wird sollte sie gewaschen werden.
Die gewaschene Hirse zusammen mit den Rosinen in der angegebenen Wassermenge und einer Prise Salz ankochen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Dann das kleingeschnittene Obst hinzufügen und noch weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Dann die Hitzezufuhr abschalten und die Hirse auf der Elektroplatte so lange nachquellen lassen, bis alles Wasser aufgesogen ist (ca. 30-40 Min.).Dann die Hirse mit Zitronensaft, Honig und Butter geschmacklich abrunden. Mit geschlagener Sahne oder Alternativen (siehe unten) servieren.

Varianten:

Mit Zimt, geriebener Zitronenschale, Frischobst/Beeren z.B., Trockenfrüchte, Nüsse, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Kürbiskernen, gepuffter Amaranth...

Dattelmus:

5-6 Datteln kleinschneiden und in einem hohen Behälter knapp mit Wasser bedeckt mind. 2 Stunden stehen lassen (am besten über Nacht). Dann alles mit einem Stabmixer pürieren. Fertig ist das Dattelmus. Abgefüllt in einem verschließbaren Glas und im Kühlschrank gelagert ist es mind. 2 Wochen verwendbar.

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