Ofenkartoffeln in Currysahne
© Silvia Sommer
Zutaten für 4 Portionen:
- 50 g Butter, oder Ghee oder Margarine oder Olivenöl (für die Form)
- 1 kg kleine Kartoffeln (ich nehme gerne Linda oder Alianz)
- 2 EL Currypulver
- ¼ l Gemüsebrühe
- 250 g Sahne, oder vegane Sahne oder Kokosmilch
- etwas frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen oder schälen.
Eine große Auflaufform mit Butter oder Olivenöl einstreichen und die Kartoffeln nebeneinander hineinlegen.
Brühe, Sahne, Salz und Curry miteinander mischen und über die Kartoffeln gießen.
Die Kartoffeln bei 200°C im Backofen ca. 1 Stunde backen.
